Racii cu maioneza sunt foarte gustosi si aromat fiind un preparat pescaresc apetisant.

Ingrediente

• 10-20 de raci
• 200 gr maioneza
• otet
• 1 ceapa
• 1 morcov
• sare
• 1 patrunjel cu frunze
• piper boabe

Instructiuni de preparare

1. Pui la fiert racii vii in apa cu sare, 1 lingura de otet, 1 ceapa, piper boabe, 1 morcov si 1 radacina de patrunjel taiata fideluta si frunze de patrunjel.
2. Dupa 30 de minute , scoti cozile si le pui pe o farfurie, acoperi cu maioneza facuta din: galbenus de oua, 1 pahar cu ulei turnat cate putin, zeama de lamaie si piper macinat. Maioneza o subtiezi cu vin rosu.
3. Servesti racii ca aperitiv, cu paine proaspata.