Salata cu file de hering este foarte aspectuoasa, potrivita pentru mesele festive. Racoritoare, satioasa si gustoasa este o salata delicioasa care se poate servi chiar si dupa 3 ore de tinut la frigider.

Ingrediente

• 4 cartofi
• 4 linguri ulei
• 1 lingura vin
• 5 fileuri de heringi
• 1 ceapa
• 4 linguri ulei
• 1 lingura otet sau zeama de lamaie
• sare
• piper
• patrunjel verde

Instructiuni de preparare

1. Se fierb cartofii in coaja, se curata, se lasa sa se raceasca. Cand cartofii sunt reci se taie in doua pe lungime si apoi se taie felioare subtirti si se desfac.
2. Se desfac fileurile de heringi care se asaza intr-un bol de salata peste cartofii  feliati. Peste peste sa adauga ceapa taiata julien si frecata cu putina sare ca sa se desfaca.
3. Se prepara un sos din 4 linguri de ulei frecat cu otetul sau cu zeama de lamaie, sare si piper, apoi vinul. Sosul obtinut se toarna peste salata, iar deasupra se presara patrunjel verde tocat fin.
4. Se mai poate prepara salata de heringi si cu mere taiate cuburi, iar peste salata se poate turna smantana amestecata cu zeama de lamaie si putin piper.