Amarete sunt un fel de fursecuri amarui, foarte bune si aromate.

Ingrediente

• 2 albusuri
• 2 linguri esenta de migdale amare
• 200 gr migdale rasnite
• 100 gr zahar
• zahar pudra

Instructiuni de preparare

1. Intr-un castron se amesteca albusurile cu esenta de migdale. In alt castron se pun migdalele rasnite si zaharul, se amesteca si se face o adancitura in mijloc. Se pun in adancitura albusurile amestecate cu esenta de migdale si se amesteca totul cu lingura pana se obtine o pasta omogena.
2. Se fac cu lingurita bule din aceasta compozitie si se pun in bine tapetata. Se coc la foc moderat, timp 15-20 de minute, pana se rumenesc. Se scot racit pe o sita si se pudreaza cu zahar.