Cand vin sarbatorile de iarna, gospodinele stiu ca un tort este de neinlocuit. Tortul Brad este tortul care nu poate lipsi, el fiind poate cel mai apreciat desert de Craciun.

Ingrediente

PENTRU FOI:

• lingura ulei
• 10 oua
• 250 gr faina

PENTRU CREMA:

• 250 gr zahar
• 200 gr unt
• 2 oua
• 700 ml lapte
• 40 gr cacao
• 70 gr amidon alimentar

PENTRU DECOR:

• 70 gr zahar
• 3-4 picaturi colorant alimentar verde
• fructe confiate
• 700 ml frisca
• 1 lingurita cafea solubila
• 50 gr fulgi de nuca de cocos verde
• boamboane ornamentale

Instructiuni de preparare

1. Pentru prepararea foilor, separi albusurile si le bati spuma cu 100 gr zahar. FVreci galbenusurile cu restul de zahar, apoi adaugi albusurile batute si le amesteci usor de jos in sus. Incorporezi treptat faina si din compozitia obtinuta coci 6-8 foi, intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt.
2. Intre timp, prepari crema. Pui la fiert 600 ml lapte, zaharul, cacaua si untul. Intre timp, dizolvi amidonul in restul de lapte, il amesteci cu ouale batute si torni compozitia peste laptele acre fierbe. Amesteci continuu pana da iar in clocot, apoi dai crema la o parte si o lasi sa se raceasca.
3. Cand foile si crema sunt reci complet se poate asambla tortul. Pe o planseta asezi alternativ foile si crema. Dintr-un carton dreptunghiular de dimensiunea tortului, decupezi forma unui brad cu tulpina, o asezi peste tort si tai tortul dupa conturul cartonului.
4. Bati frisca cu zaharul si asezi 1/3 din ea cu spritul pe platou in jurul bradului. Amesteci 2-3 linguri de frisca cu cafeaua solubila si o intinzi pe trunchi. In restul de frisca adaugi colorant alimentar verde si imbraci partea superioara a bradutului tot cu spritul. Decorezi cu nuca de cocos, fructe confiate si bombonele si bagi tortul in frigider pentru 3-4 ore inainte de a fi portionat si servit.