Supa de legume cu taitei este o supa usoara, dietetica pe care o puteti servi atat rece cat si calda.

Ingrediente

• 1 ou
• 1 ceapa
• 2 cartofi
• ulei
• 3 morcovi
• 1 dovlecel
• 100 gr faina
• marar verde
• sare

Instructiuni de preparare

1. Caleste legumele taiate cubulete in ulei incins, apoi adauga 2-3 litri de apa, drege cu sare si lasa sa fiarba.
2. Cat fierbe supa, prepara taiteii. Sparge oul si bate-l cu furculita, adauga faina putin cate putin si cand s-a ingrosat, framanta aluatul cu mana, pana cand capata o consistenta elastica.
3. Presara pe blat faina si intinde aluatul cu sucitorul intr-o foaie cat mai subtire. Presara faina, ruleaza foaia si taie taiteii cat mai fin. Rasfira-i pe o hartie si lasa-i la zvantat.
4. Cand supa este gata, adauga taiteii si da-i in cateva clocote, iar in momentul servirii adauga marar verde tocat fin.