Africana este o prajitura aromata si foarte gustoasa, pe care merita sa o incercati.

Ingrediente

• 4 oua
• 250 gr zahar pudra
• 250 gr ciocolata
• 100 ml apa
• 250 gr unt
• 4 linguri faina
• 250 ml smantana
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lignura esenta rom

Instructiuni de preparare

1. lntr-un ibric pus pe foc mic se topeste ciocolata in jumatate de pahar de apa. Se freaca untul intr-un castron, se adauga zaharul si se amesteca. Se incorporeaza in acest amestec ciocolata topita. Se adauga in compozitie galbenusurile, apoi faina, si se amesteca totul bine.
2. Intr-un castron se bat albusurile spuma tare si se inglobeaza usor in crema de unt cu galbenusuri. Se unge cu unt o forma rotunda si se toarna compozitia. Se pune forma in bain-marie si se baga in cuptor. Se lasa la copt 1 ora si 20 de minute. Se bate smantana cu telul intr-un vas, cu vanilia si romul si 1 cub de gheata pisata.
3. Cand prajitura este coapta, se lasa la racit, apoi se rastoarna pe un platou si se imbraca in crema de smantana. inainte de a servi, se mai tine 30 de minute la frigider.