Joffre este un desert energizant si foarte gustos, pe care il puteti pastra la frigider si ori de cate ori doriti ceva bun puteti apela la el cu incredere.

Ingrediente

• 100 gr zahar
• 250 ml frisca lichida
• 250 gr ciocolata neagra
• 30 gr unt sarat
• 1 lingura amidon alimentar

PENTRU SERVIT:

• zahar pudra
• 50 gr cacao pudra

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 10 portii
Timp de preparare 30 minute
Timp de fierbere 10 minute
Timp de asteptare 12 ore

1. Se pun frisca si amidonul la fiert si se lasa un minut din momentul in care incepe sa dea in clocot. Se ia vasul de pe foc si se lasa amestecul sa se racoreasca.
2. Se prepara un caramel din zahar si, cand acesta capata o culoare aramie, se adauga imediat untul rece, in afara focului, amestecand energic cu un tel.Se adauga frisca amestecand energic cu un tel sau cu mixerul.
3. Se pune crema obtinuta peste ciocolata rupta bucati si se amestcea pana se obtine o crema fina. Se lasa sa se raceasca, apoi se baga compozitia la frigider pana a doua zi.
4. A doua zi se formeaza batonase, care se trec prin cacao, zahar pudra apoi se pot servi. Pana in momentul servirii este recomandat sa pastrati batonasele la frigider.