Prajitura Excelent trebuie sa o incercati pentru ca este delicioasa, gustoasa si pe placul tuturor.

Ingrediente

PENTRU BLAT:

• 200 gr zahar
• 1 plic praf de copt
• 7 albusuri
• 200 gr nuca macinata
• 3 linguri faina

PENTRU CREMA 1:

• 3 linguri ulei
• 200 gr ciocolata alba de menaj

PENTRU CREMA 2:

• 200 gr unt
• 3 linguri zahar
• 200 gr nuca prajita
• 12 linguri zahar
• 7 galbenusuri
• 1 plic budinca de vanilie

PENTRU CREMA 3:

• 3 linguri ulei
• 200 gr ciocolata neagra de menaj

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 12 portii
Timp de preparare 80 minute
Timp de coacere 45 minute
Timp de asteptare 3-4 ore

1. Pentru blat se bat spuma tare cele 7 albusurile, apoi se adauga treptat zaharul, incorporezi apoi nuca macinata si faina amestecata cu praful de copt. Se toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace pana se rumenste si scobitoarea iese curata, dupa care se lasa sa se raceasca 5 minute in tava apoi pe un gratar.
2. Pentru crema 1 se topeste la bain-marie ciocolata alba impreuna cu uleiul si o intinzi uniform peste blatul racit.
3. Pentru crema 2 caramelizezi  zaharul, adaugi 200 gr de unt, apoi adaugi cele 7 galbenusuri frecate cu zaharul si budinca de vanilie. Se fierbe pana se ingroasa, dupa care adaugi miezul de nuca prajit si taiat felii. Racesti crema, apoi o intinsi peste prima crema.
4. Pentru a treia crema topesti ciocolata impreuna cu uleiu, la bain-marie si intinzi amestecul peste crema cu nuca. Razi deasupra ciocolata alba si dai la rece 4 ore dupa care poti portiona si servi prajitura.