Placinta cu cartofi etse o placinta aperitiv foarte satioasa si gustoasa, pe care merita sa o incercati atat calda cat si rece, cand cartofii se intaresc.

Ingrediente

PENTRU ALUAT:

• 400 gr faina
• 2 linguri cu unt topit
• 1 ou
• 200 ml lapte
• sare

PENTRU UMPLUTURA:

• 3-4 cartofi mari
• 100 gr stafide
• 3 linguri cu unt
• 2 oua
• 100 gr zahar
• sare
• 1 plic praf de copt

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

Timp de preparare 1 1/4 ora

1. Faceti un aluat din: faina cernuta peste care turnati untul topit, 1/2 lingurita cu sare, 1 ou intreg si lapte cald pus cate putin. Amestecati intai cu lingura, iar cand turnati laptele incepeti sa framantati aluatul. Obtineti un aluat ferm pe care-l acoperiti si-l lasati sa se odihneasca.
2. Fierbeti cartofii in coaja, curatati-i cat sunt calzi si-i amestecati cu 2 linguri de unt, un praf de sare si putina apa calda.
3. Obtineti un piure mai gros in care amestecati: 2 oua intregi, stafidele spalate si scurse de apa, 1 pahar cu zahar si un praf de copt, apoi omogenizati amestecul.
4. Impartiti aluatul in 3 bile, intindeti foi mari cat tava in care veti coace placinta si pe fiecare foaie intindeti piureul de cartofi. Rulati foile si puneti in tava unsa cu unt. Puneti tava in cuptorul incins pentru jumatate de ora.
5. Serviti placinta calda, taiata felii mari.