Bavareza cu pepene galben si Porto este un desert special pentru gusturi alese si rafinate.Este un desert delicios si racoritor de vara pe placul tuturor.

Ingrediente

• 200 gr zahar
• 500 gr pulpa de pepene galben
• 10 foi de gelatina
• 100 ml apa
• 500 ml smantana lichida
• 100 ml Porto
• frunze de menta proaspata pentru decor

Instructiuni de preparare

1. Se inmoaie gelatina 15 minute in apa rece. Taie pulpa de pepene galben cubulete si mixeaz-o in blender pana obtii o pasta omogena, pe care o rastorni intr-un castron mai mare.
2. Pune apa si zaharul intr-o cratita pe foc, si lasa sa se topeasca zaharul si se formeaza un sirop gros, amestecand frecvent.
3. Storce gelatina, pune-o intr-o craticioara cu 2 linguri de apa si dizolv-o pe foc mic. Adauga pasta de pepene galben peste siropul de zahar si gelatina calduta.
4. Bate frisca lichida pana se intareste si incorporeaz-o in compozitia de pepene, amestecand usor cu o spatula de lemn cu miscari lente de jos in sus. Toarna treptat vinul, amestecand pana cand compozitia capata o culoare uniforma.
5. Stropeste cu vin Porto forma dorita, toarna compozitia obtinuta si bag-o in frigider pentru cel putin 3 ore.
6. Scoate bavareza din forme si serveste-o impreuna cu bilute de pepene galben, decorand totul cu cateva frunze de menta proaspata.