Prajitura Helen este o delicioasa si aromata prajitura pufoasa cu mere.

Ingrediente

• 9 linguri cu ulei
• 9 linguri cu zahar
• 9 linguri cu lapte dulce
• 9 linguri cu faina
• sare
• 1/2 lamaie
• praf de copt
• vanilie
• 3 oua
• 1 kg mere
• scortisoara

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Separi galbenusurile, pe care le freci omogen cu uleiul adaugat cate putin. Adaugi zaharul, apoi cate o lingura de faina, si una  de lapte, ca sa nu tai amestecul. Pui un praf de sare in amestec, stingi praful de copt cu zeama de la 1/2 lamaie si amesteci razatura de lamaie, torni in aluat, apoi adaugi restul de faina. Amestecul obtinut trebuie sa curga.
2. Cureti merele de coaja, le tai felii subtiri si le lasi sa stea la rece cu putina scortisoara deasupra, cat timp pregatesti aluatul.
3. Ungi o tava mare cu unt, o tapetezi cu faina. Pui merele peste aluat si amesteci usor, dupa care rastorni totul in tava. Coci prajitura la foc potrivit 45 de minute, o racesti in tava si o tai dupa ce s-a racit. Servesti pudrata cu zahar farin.