Ragout din carne de mistret este un preparat delicios si apetisant, pe care trebuie sa il incercati ori de cate ori aveti ocazia.

Ingrediente

• 1 kg carne de pe burta
• 2 linguri cu otet
• sare
• 1 ceapa
• piper boabe
• 1/2 lamaie
• 175 ml vin alb
• 1 lingura cu zahar
• 1 lingura cu faina

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1. Carnea marinata o pui in apa rece, o speli bine, arunci apa, apoi o tai bucati potrivite si o oparesti un sfert de ora cu apa clocotita.
2. Scoti din apa si pui la fiert cu apa rece, 1 ceapa taiata in patru, 2 linguri cu otet, felii de lamaie, piper boabe si putina sare. Inlaturi spuma si lasi sa fiarba la foc mic pana devine moale. Atunci o scoti si o lasi pe o farfurie, taiata in 6-8 felii.
3. Supa in care s-a facut o ingrosi cu 1 lingura cu faina, o indulcesti cu 1 lingura cu zahar si o fierbi cu  vinul alb pana ajunge la jumatate.
4. Sosul fierbinte il strecori intr-o cratita emailata, pui bucatile de carne in sos si lasi pe plita calda 15 minute.
5. Servesti cald, cu paine proaspata si vin rosu alaturi.