Racii in sos de vin este un preparat gustos, apetisant si foarte aromat.

Ingrediente

• 6-8 raci mari
• 1 litru de vin alb
• sare
• piper
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• albitura
• patrunjel verde
• ardei rosii iuti
• cimbru

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1. Golesti racii de intestine, ii speli si-i pui in oala in care vinul clocoteste. In vin pui sa fiarba: 1 ceapa taiata in patru, albitura tocata marunt, morcovii taiati la fel, 1 crenguta de cimbru, 2 ardei iuti, sare, piper boabe si crengute de patrunjel verde.
2. Pui racii, dai focul mic si lasi sa fiarba incet 1/2 ora. Lasi in zeama lor o zi, iar cand ii servesti incalzesti sau dai in clocot supa racilor.
3. Servesti racii cu paine prajita si vin alb sec.