Jeleul de piersici trebuie sa il incercati pentru ca este gustos, aromat si foarte racoritor.

Ingrediente

• 200 gr zahar
• 200 ml apa
• 500 gr piersici coapte
• 6 foi de gelatina
• 200 gr migdale taiate fin

Instructiuni de preparare

1. Se face, intr-o craticioara, din zahar si apa, un sirop potrivit de legat. 
2. Piersicile zdrobite se pun intr-o cratita, pe foc, se amesteca bine si se dau cateva clocote pana se obtine un piure care se stoarce in tifon, pentru a obtine un pahar de suc. 
3. Se inmoaie gelatina in 2 linguri de apa rece si apoi se dizolva in siropul cald. Se amesteca siropul cu sucul de piersici si se pune intr-un castron umezit jumatate din cantitatea de jeleu. 
4. Se da la rece si, cand jeleul s-a inchegat, se presara cu migdale, se toarna deasupra restul de compozitie, iar castronul se pune din nou in frigider. Inainte de a servi, se inmoaie castronul in apa calda si se rastoarna jeleul pe un platou.