Serbetul de capsuni este genul de serbet care se poate consuma in loc de gem sau dulceata in prepararea diverselor prajituri.

Ingrediente

• 1 kg zahar
• 1 kg capsuni

Instructiuni de preparare

1. Se spala fructele, se curata de coditele verzi si se pun intr-un vas curat, acoperite cu jumatate de pahar de apa. Se lasa sa dea cateva clocote si se trage vasul de pe foc.
2. Cand zeama s-a racit, se strecoara prin tifon pus in doua. Zeama obtinuta se pune cu un pahar cu apa si 1 kg de zahar si se fierbe pe foc viu pana cand se leaga.
3. Ser­betul din fructe acrisoare se freaca atunci cand se trage vasul de pe foc, fara sa se racoreasca.