Daca v-ati saturat de atatia ardei umpluti in aceasta perioada plina de legume, nu inseamna ca trebuie sa renuntati la ei, ci sa-i conservati pentru iarna, pentru ca atunci vin adevaratele pofte, cand legumele sunt inaccesibile.

Ingrediente

• ardei
• zahar si sare in parti egale

Instructiuni de preparare

1. Se spala ardeii mari, frumosi, se curata de cotor si seminte, apoi se pune in fiecare cate o lingura plina de sare amestecata cu zahar.
2. Se pun ardeii intr-un vas mare si se lasa 24 de ore. Cand se asaza in borcan, se toarna peste ei zeama ce si-au lasat-o si se leaga borcanul. A doua zi se mai poate adaiuga pste si alti ardei, depozitand borcanul in camara rece.