Rosiile umplute cu salata de vinete este un aperitiv de baza la mesele festive de peste an.

Ingrediente

• 6-8 rosii
• 4 vinete mari
• 200 ml ulei
• sare
• 1 ceapa

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Coci vinetele pe foc iute, le cureti, le lasi la scurs 2 ore apoi inlaturi semintele si toci marunt pulpa legumei cu un cutit de lemn.
2. Amesteci cu ceapa tocata, freci amestecul cu ulei pus incet si umpli rosiile pe care le-ai golit de miez. Tii la rece o ora si servesti cu paine de casa feliata.