Ciorba de peste cu leustean proaspat este o ciorba pescareasca, foarte gustoasa si aromata.

Ingrediente

• 1 catel de usturoi
• 1 ceapa
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras rosu
• 500 gr file de crap (dezosat)
• 10 gr unt sau margarina
• 500 ml supa de legume
• leustean
• sare
• piper

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 portii

Timp  de preparare 60 minute

1. Cureti usturoiul si ceapa. Usturoiul il zdrobesti, iar ceapa o toci marunt. Cureti ardeii de seminte si de nervuri, ii tai fasii subtiri sau cubulete. Speli pestele, il zvinti si il tai bucati mai mari.
2. Incingi grasimea si pui la calit ceapa si usturoiul, apoi adaugi ardeii si ii mai lasi aproape 8 minute pe foc.
3. Torni zeama de zarzavat, pui bucatile de peste si lasi sa dea in clocot. Adaugi condimentele, acoperi oala cu un capac si lasi supa sa fiarba 5 minute., apoi presari leustean verde tocat.
4. E o ciorba foarte gustoasa cu crap, dar, in lipsa acestuia, poti folosi si alt peste.