Borsul de cartofi este un bors delicios de post, pe care il puteti drege cu ou sau cu smantana, daca doriti.

Ingrediente

• 1 kg de cartofi
• 4-6 fire de ceapa verde
• 6 fire de usturoi cu frunze cu tot
• 1 crenguta de cimbru
• 4 linguri cu orez fiert
• 2 linguri cu ulei
• 1 litru de bors
• sare
• leustean

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Cureti cartofii, ii speli cu apa rece, ii tai cubulete si-i pui la fiert in apa calda. Dupa 10 minute de fierbere adaugi ceapa si usturoiul tocate si o crenguta de cimbru (verde sau uscat). Dupa alte 20 de minute , adaugi: orezul fiert, borsul  fiert si spumuit, 2 linguri cu ulei, leustean tocat si sarea necesara.
2. Stingi focul, racoresti mancarea,apoi servesti borsul cald cu paine proaspata sau cu mamaliga rece, alaturi de ceapa verde.