Cartofii cu sos de mustar sunt deliciosi si rapid de preparat, fiind in acelasi timp, si un preparat de baza in zilele de post.

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 2 cepe de apa
• 150 ml ulei
• 3 linguri cu mustar
• 2 linguri cu otet
• 10 masline fara samburi
• sare
• piper macinat

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Speli cartofii cu un burete aspru si-i pui sa fiarba in apa calda.
2. Faci un sos de mustar: mustarul pus in castron, il subtiezi cu ulei si otet, il condimentezi cu sare si piper macinat si-l lasi deoparte 15 minute.
3. Cureti cartofii, ii tai felii subtiri sau cubulete, ii stropesti cu ulei cat sunt calzi. Cureti ceapa, o tai pestisori, acoperi cu sare si presezi usor.  Speli cu apa rece, scurgi ceapa in sita, o pui in castron peste cartofi.
4. Acoperi cu sosul de mustar, omogenizezi usor, decorezi cu masline fara samburi si lasi la rece. Servesti salata rece cu  felii de paine prajita.