Ardeii umpluti cu carne trebuie sa ii incercati fie chiar si cu acrne de pui sau curcan, ei sunt la fel de buni.

Ingrediente

• 6-8 ardei de marime mijlocie
• 400 gr carne de porc
• 500 gr rosii
• 80 gr orez
• patrunjel verde
• o frunza de telina
• sare
• piper macinat
• 150 ml smantana
• suc de rosii
• sare de lamaie
• boia de ardei
• otet
• 2 cepe
• marar

Instructiuni de preparare

1. Ardeii se curata de seminte, se spala, se scurg de apa. Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu o ceapa mica, taiata marunt si calita in  2 linguri de ulei.
2. La tocatura se adauga orezul curatit de impuritati, spalat si scurs, 1/2 lingurita cu sare, un varf de cutit cu piper, patrunjel sau marar taiat marunt si apa (de 2 ori cit orezul). Se bate bine tocatura si se umplu ardeii.
3. Se asaza ardeii umpluti intr-o cratita potrivita ca marime, apoi se toarna la inceput peste ei, sucul din rosii, completind cu apa pina la nivelul lor (jumatate suc,jumatate apa) si lasindu-i sa fiarba la foc mic, acoperiti, 40-50 minute. Dupa 20 minute, se intorc in sos.
4. Cand sint fierti, se freaca faina cu 2 linguri de apa rece si se amesteca cu sosul, lasandu-l sa fiarba cateva clocote,ca sa se lege ca o smantana subtire. Mincarea se sareaza dupa gust si se presara cu frunze de patrunjel si telina taiate marunt. Se servesc ca atare, sau cu smantana, la masa.