Friptura surpriza din muschi de caprioara este o friptura delicioasa, pe care trebuie sa o savurati ori de cate ori veti avea ocazia.

Ingrediente

• 1 muschi de caprioara
• 200 gr svaiter
• 200 gr slanina afumata
• sare
• 1 lingura cu unt
• 175 ml vin alb
• piper boabe
• 200 ml supa
• PENTRU MARINAT:
• 2 litri apa
• 250 ml otet
• 2 capatani de usturoi
• 1 lingura cu sare
• 1 ceapa

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Lasi carnea la marinat 10 ore, o tai felii groase si o lasi pe o farfurie.
2. Tai svaiterul si slanina in felii egale, socotind cate o felie la doua felii de carne. Sarezi carnea, ungi fiecare felie cu unt cald, le asezi doua cate doua, iar intre ele pui o felie de svaiter si una de slanina si le legi separat cu ata din bumbac.
3. Pui feliile de carne astfel pregatite in tava de friptura cu 1 ceasca mare cu supa de zarzavat sau de carne, cu boabe de piper si putina sare. Introduci tava in cuptorul cald si tii friptura la foc mare 1 ora, dupa care o intorci si adaugi vinul. Este gata dupa 2 ore.
4. Scoti friptura pe un platou, inlaturi atele, pastrezi forma in care s-a facut si servesti cu garnitura de legume sote si salata verde, cu paine proaspata si vin rosu.