Mamaliguta in paturi este un preparat foarte gustos, pe care il puteti servi atat cald cat si rece la micul dejun sau la cina.

Ingrediente

• 3,5 litri apa
• 100 gr unt
• 200 gr cas
• 200 gr smantana
• sare
• 1 kg malai
• 200 gr branza de burduf
• 200 gr urda
• 200 gr cascaval
• 200 gr branza telemea

Instructiuni de preparare

1. Cand fierbe apa, se pun sarea si malaiul, ca pentru mamaliga. Se unge o cratita cu unt si se incinge. Dupa ce untul s-a topit, se toarna primul strat de mamaliga, gros de cel mult 2 cm.
2. Deasupra, se pune un strat de cas si altul, mai subtire, de mamaliga. Se pun apoi straturi -telemea, mamaliga, urda, mamaliga, branza de burduf, mamaliga. Deasupra, se pune cascavalul ras, frecat cu smantana, si se da la cuptor la foc mic.