Budinca de curmale este o budinca aperitiv cu arome orientale, foarte aromata si gustoasa.

Ingrediente

• 500 gr curmale
• 100 gr rom
• 200 gr stafide
• 250 gr piscoturi
• 100 gr zahar

PENTRU CREMA:

• 2 galbenusuri
• 200 gr zahar
• 250 gr nuci macinate
• 2 oua
• 200 ml smantana
• 200 ml lapte

Instructiuni de preparare

1. Se scot samburii din curmale, se fin fructele cateva ore in rom si apoi se trec prin sita.
2. Se tapeteaza o forma cu piscoturi. Se pune un strat de piure de curmale, unul de stafide, un strat de piscoturi si tot asa, alter¬nand, pana se termina ingredientele.
3. Se face o crema din nucile rasnite care se amesteca cu ouale, galbenusurile, zaharul, untul, laptele, albusurile batute spuma si smantana. Se toarna crema peste fructe si se coace, in bain-marie, timp de 60 de minute. Budinca se serveste calda.