Vinetele cu branza sunt de fapt niste aperitive delicioase, al caror aroma o puteti imbunatati oricand adaugand ingrediente si condimente noi.

Ingrediente

• 2 vinete maricele
• 4 oua ( de preferat, de prepelita)
• 2 linguri maioneza
• 200 gr branza telemea
• petrunjel verde
• 2 linguri pasta de susan
• 4 catei de usturoi
• piper negru macinat
• sare
• ulei de masline
• rosii pentru decor

Instructiuni de preparare

1. Taie vinetele pe lung, da-le cu sare, pune-le in tava si baga tava in cuptorul incins. Cand s-au inmuiat scoate tava din cuptor, scoate cu grija miezul vinetelor, imparte-l in doua si amesteca jumatate cu patrunjel verde tocat marunt si o lingura cu ulei.
2. Umple vinetele cu compozitia obtinuta, branza faramitata, apoi sparge deasupra cate un ou, pipereaza si da-le la cuptor pentru 10-15 minute.
3. Restul de pulpa de vinete amesteca-l cu maioneza, pasta de susuan si usturoiul pisat, amesteca pana cand obtii o pasta  are o vei servi alaturi de vinetele fierbinti decorate cu felii de rosii.