Carnatii proaspeti sunt un preparat traditional de Craciun care nu poate lipsi. Carnatii pot fi numai de porc sau pot avea in compozitie si carne de vita sau oaie.

Ingrediente

• 3 kg carne de porc grasa (piept, fleica, scaricica)
• sare
• 1 lingura ienibahar pisat
• 2 capatani de usturoi
• piper macinat
• 1 lingura cimbru pisat
• mate

Instructiuni de preparare

1. Da toata carnea prin masina de tocat. Piseaza usturoiul bine de tot si amesteca-l cu carnea tocata, sare si piper, dupa gust, cimbru si ienibahar.
2. Framanta bine amestecul cu mana, ca sa se omogenizeze si umple matele, leaga-le la capete si lasa sa se usuce.
3. Cand le va veni vremea, sunt deliciosi prajiti sau pe gratar, alaturi de muraturi si un pahar cu vin rosu.