Supa de legume si ciuperci este o supa delicioasa de tomana, plina de vitamine si revigoranta.

Ingrediente

• 3 morcovi
• 6 buchetele de conopida
• 100 gr mazare verde
• 4 rosii
• 3 cartofi
• 1 radacina de patrunjel
• ulei
• 100 gr fasole verde
• 300 gr ciuperci
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se curata morcovul si se taie in fasii subtiri, patrunjelul se toaca marunt, iar cartofii se fierb intr-o oala cu apa si sare. Se adauga buchetelele de conopida, mazarea, fasolea verde taiate in bucati si rosiile decojite.
2. Intre timp, se curata ciupercile care se taie in felii si se calesc in ulei. Cand toate legumele sunt aproape fierte, se pun ciupercile calite si s elasa sa mai dea intr-un clocot.
3. In zilele de post supa se serveste simple nedreasa. In zilele de dulce, se drege supa cu un galbenus de ou si 2 lignuri de smantana, batute impreuna si turnate peste supa fiarta.