Supa cu orez si legume este o supa delicioasa, satioasa si foarte racoritoare, daca este servita rece in zilele caniculare de vara.

Ingrediente

• 125 gr orez
• 1 morcov
• 3 cartofi
• 1 foaie de dafin
• ulei
• 1 ceapa
• 100 ml suc de rosii
• 4 rosii
• cascaval ras
• patrunjel verde
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se toaca ceapa marunt, iar morcovul, cartofii si rosiile se taie in cubulete.
2. Intr-o oala mare, se pun 3 linguri cu ulei la incins, apoi se pun ceapa si morcovul si se calesc pentru 3-4 minute, dupa care se adauga rosiile si sucul de rosii. Dupa cateva minute se adauga 2 litri de apa, cartofii si foaia de dafin.
3. Se spala orezul in apa rece, dupa acre se adauga in supa. Se acopera oala cu un capac si se lasa sa fiarba supa pana cand legumele sunt fierte complet.
4. Se opreste focul si se adauga sare si patrunjel verde tocat marunt. In momentul servirii se adauga cascaval ras, si, dupa  gust crutoane proaspete...