Ciorba de stiuca trebuie sa o incercati, deoarece este delicioasa, aromata si satioasa.

Ingrediente

• 1 stiuca de 1 kg
• 1 ceapa
• albitura
• 1 telina
• 1/2 conopida
• sare
• 1 morcov
• 2 linguri cu ulei
• 250 gr rosii
• 200 ml zeama de varza
• leustean

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 6-8 persoane

1. Cureti pestele de solzi, il golesti, il speli si-l sarezi.
2. Cureti legumele, le speli, le tai julien si le pui la fiert intr-o oala smaltuita in care clocoteste apa, potrivesti de sare, lasi la foc mic sa fiarba 15 minute, fara rosii.
3. Fierbi zeama de varza, o spumuiesti si o pui in oala cu legume.Tot acum pui stiuca taiata felii (fara cap), lasi un sfert de ceas sa mai fiarba impreuna si pui rosiile taiate felii. Dupa alte 3-4 minute, dupa ce ai sarat si ai parfumat ciorba cu leustean verde tocat fin, stingi focul si servesti ciorba fierbinte, cu ardei iute alaturi si paine proaspata.