Sosul ragu pentru paste fainoase este perfect in zilele cand doriti sa serviti paste cu o aroma speciala.

Ingrediente

• 200 gr slanina cruda sau sarata
• 50 gr unt
• 1 ceapa mare
• 200 gr carne de porc
• 300 gr carne de vitel
• 200 ml supa de zarzavat sau apa calda
• salvie sau busuioc
• sare
• piper boabe
• scortisoara

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare1 1/2 ora

1. Spalati carnea, taiati-o cuburi mici, dupa ce ati adaugat ceapa tocata si slanina, puneti in cratita cu unt si caliti amestecul 10-15 minute.
2. Acoperiti cu supa de zarzavat, fierbeti pe foc mic, cu vasul acoperit timp de 1 ora. Tot acum sarati si piperati amestecul.
3. Condimentati sosul, atunci cand e gata, cu salvie sau busuioc tocat marunt si praf de scortisoara.
4. Amestecati si lasati sa mai fiarba 2-3 minute, apoi serviti langa paste fainoase fierte, spalate cu apa rece si bine scurse. Este potrivit vinul alb.