Salata de masline este o salata de post, aromata si foarte usor de preparat.

Ingrediente

• 200 gr masline negre
• 175 ml ulei
• 2 felii de franzela
• 1 lamaie
• o ceapa
• 1 gogosar murat
• cateva frunze de busuioc conservat in ulei sau menta uscata

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare 30 minute

1. Spalati maslinele, le scoateti samburii, le fierbeti 5 minute, apoi puneti-le la scurs intr-o sita.
2. Cand maslinele s-au scurs bine de apa, treceti-le masina de tocat impreuna cu ceapa, iar pasta obtinuta o lasati in castron.
3. Inmuiati painea in apa rece, o amestecati cu maslinele, omogenizati si turnati uleiul incet, ca la maioneza. Lucrati cu o lingura de lemn si obtineti o pasta omogena pe care o condimentati cu frunze de busuioc tinute in ulei sau cu menta faramitata.
4. Subtiati cu zeama de lamaie, asezati pasta pe o farfurie intinsa sau tartinati felii de paine prajita si le decorati cu gogosar murat si serviti salata in aceeasi zi.