Salata de cartofi este o salata dietetica si gustoasa, pe care o puteti prepara de post, fara oua.

Ingrediente

• 2 cepe rosii
• 1 legatura marar
• 1 kg cartofi
• 50 gr masline negre
• 3 linguri ulei
• 1 salata verde
• piper macinat
• 3 oua fierte tari
• sare
• otet de fructe

Instructiuni de preparare

1. Se fierb cartofii in coaja, apoi se curata si se taie felii. Ouale fierte si ceapa se taie si ele in felii subtiri.
2. Se taie salata marunt, apoi se amesteca toate ingredientele, inclusiv maslinele cu samburi, se adauga otetul, sarea, piperul si, la sfarsit, uleiul.
3. Salata de cartofi se poate servi ca atare, ca o mancare de sine-statatoare sau ca garnitura la diferite fripturi.