Prajitura "foi fine cu crema" este o prajitura rapida, gustoasa si foarte usor de preparat.

Ingrediente

PENTRU FOI:

• 3 linguri zahar
• 3 oua
• 3 linguri faina

PENTRU CREMA:

• 300 gr unt
• o lingura cacao
• 60 ml apa
• 200 gr zahar
• 7 galbenusuri

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 portii

Timp de preparare 45 minute +10 minute coacere

1. Pentru blat, se bat spuma albusurile cu zaharul si se adauga galbenusurile si faina. Tava mare a aragazului se tapeteaza cu hartie si se toarna aluatul care se intinde pe toata suprafata. Trebuie sa se obtina o foaie subtire, care se coace 10 minute si apoi se lasa in tava. Se scoate cu atentie si se taie triunghiuri.
2. Pentru crema, se mixeaza untul pentru a scoate apa. Zaharul si apa se pun la fiert pentru 5 minute. Galbenusurile se freaca si, dupa ce siropul a facut bule pe foc, se toarna peste acesta amestecand energic. Se amesteca pana ce se raceste, apoi, se omogenizeaza cu untul batut si cacaua si se pune crema intr-un pos.
3. Pentru a servi prajitura se pun alternativ straturi de foaie subtire si crema din pos.