Sufleul de peste oceanic este un preparat delicios care se poate consuma atat cald cat si rece . Sufleul de peste oceanic se poate servi atat la micul dejun cat si la cina, fiind in acelasi timp un preparat dietetic delicios si sanatos.

Ingrediente

• 500 gr peste

PENTRU SOS:

• 50 gr unt
• 200 ml lapte
• 2 linguri faina
• piper macinat
• sare

Instructiuni de preparare

1. Se fierbe pestele, dupa care se lasa sa se raceasca si se da prin masina de tocat.
2. Pentru prepararea sosului se pune untul intr-o tigaie, se adauga faina si dupa ce s-a absorbit tot untul se stinge cu laptele, se adauga sare si piper, amestecand continuu. Dupa ce a dat in cateva clocote se lasa sa se racoreasca si se amesteca cu pasta de peste rece, cu galbenusuri;e si albusurile batute spuma.
3. Se unge o forma termorezistenta cu unt, se toarna compozitia si se introduce in cuptor sa se coaca sau sa fiarba pe baie de apa, tot in cuptor.
4. Cand s-a rumenit frumos deasupra si s-a intarit se opreste focul, se lasa sa se racoreasca pentru 30 de minute dupa care se poate portiona si servi.