Musacaua de cartofi cu soia granule este o mancare de post gustoasa, aromata atat calda cat si rece.

Ingrediente

• 1 kg de cartofi
• 6 linguri cu ulei
• 200 ml suc de rosii
• menta
• sare
• 100 gr  de soia granule
• 1 ceapa mare

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare 1 1/2 ore

1. Curatati si spalati cartofii, ii fierbeti in apa calda cu sare.
2. Fierbeti 15 minute granulele de soia (lucrati pe foc mic, se umfla si ies din vas foarte usor), le raciti si le puneti in cratita cu o ceapa tocata, 1/2 din cantitatea de ulei, putina sare si menta uscata, bine faramitata. Cand ceapa devine transparenta, trageti cratita, adaugati 1/2 din sucul de rosii, lasati sa se raceasca.
3. Faceti piure din cartofii fierti, asezati jumatate intr-o forma unsa cu uleiul ramas, acoperiti cu soia, incheiati cu restul de piure si turnati in forma sucul de rosii ramas. Asezati forma cu musaca in cuptorul cald, pentru 1/2 ora.
4. Serviti mancarea calda, taiata felii groase.