Crema de patiserie

Crema de patiserie este ideala pentru umplerea profiterolurilor, gogoselelor, tarteletelor sau a rulourilor. Pentru obtinerea unui preparat mai moale, incorporeaza in crema rece 500 ml de frisca.

4.5 stars based on 35 reviews
  • Crema de patiserie se pastreaza la rece chiar si 2 zile. Crema de patiserie se pastreaza la rece chiar si 2 zile.
  • Daca doriti puteti adauga in crema de patiserie si ciocolata rasa fin. Daca doriti puteti adauga in crema de patiserie si ciocolata rasa fin.

Ce ingrediente se folosesc?

  • 125 gr zahar
  • 4 galbenusuri
  • 1 pastaie de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 50 gr faina

Cum se prepara?

  1. Pune la fiert laptele cu pastaia de vanilie. Bate galbenusurile cu zaharul pana devin lucioase si spumoase, apoi incorporeaza faina turnata in ploaie.
  2. Adauga treptat laptele, amestecand cu telul, apoi toarna compozitia intr-o cratita. Pune cratita pe foc mic, continuand sa amesteci pana cand crema se ingroasa si incepe sa clocoteasca.
  3. Dupa cateva minute, toarna crema intr-un castron ca sa se raceasca si acopera-l cu folie alimentara pentru a evita formarea unei pelicule deasupra.

Sfat:

Nu te alarma daca observi ca se formeaza cateva cocoloase: Continua sa amesteci si vei observa ca acestea dispar cand crema incepe sa se ingroase. Nu folosi pentru  fiert vase care se oxideaza sau din aluminiu, deoarece crema va capata o culoare verzuie.

 

Vezi retete similare

Crema rece cu crantz de migdale Crema rece cu crantz de migdale
Crema rece cu crantz de migdale este desertul racoritor ideal in zilele de vara.Crema rece cu crantz de migdale se poate servi ca desert sau ca gustare de dupa masa fiind un deliciu culinar.
Biscuiti cu crema de cacao neagra Biscuiti cu crema de cacao neagra
Biscuitii cu crema de cacao neagra sunt deliciosi, aromati si foarte gustosi.
Deliciu cu crema de iaurt Deliciu cu crema de iaurt
Deliciul cu crema de iaurt este una din retetele pe care trebuie sa le aveti la indemana cand doriti sa impresionati prietenii sau pe cei dragi.Gustul delicios ii vor face sa va adore caliatatile de gospodina!
Parfe de ciocolata cu alune si pere gratinate cu crema de rom Parfe de ciocolata cu alune si pere gratinate cu crema de rom
Parfe de ciocolata cu alune si pere gratinate cu crema de rom este desertul perfect pentru cei carora le plac deserturile complexe.Un desert rafinat si special pentru ocazii speciale.
Biscuiti cu lamaie si migdale cu crema de vanilie si busuioc Biscuiti cu lamaie si migdale cu crema de vanilie si busuioc
Biscuiti cu lamaie si migdale cu crema de vanilie si busuioc pot fi cu siguranta gustarea ideala pentru dvs sau pentru cei mici.Se prepara foarte usor si rapid dar gustul lor delicios intrece orice asteptare.
Desert cu spuma de ciocolata cu crema de cappuccino Desert cu spuma de ciocolata cu crema de cappuccino
Desert cu spuma de ciocolata cu crema de cappuccino este un desert de vara delicios si rafinat in acelasi timp.Combinatia de ciocolata cu cafea va face ca aceste desert sa nu fie uitat prea usor.
Terina de portocale cu crema de Grand Marnier Terina de portocale cu crema de Grand Marnier
Terina de portocale cu crema de Grand Marnier este genul de desert care va va face intotdeauna placere sa il savurati. Desi pare complicat de preparat se prepara relativ usor si are o aroma delicioasa de portocale.
Crema caramel Crema caramel
Crema caramel este un desert delicios si gustos, pe care il puteti servi cu o cupa de inghetata sau cu fructe de padure proaspete.
Fursecuri cu crema de cafea Fursecuri cu crema de cafea
Fursecurile cu crema de cafea sunt aromate, delicioase, economice si se prepara foarte usor, fiind mult mai fragede daca sunt servite a doua zi.
Fursecuri cu crema Fursecuri cu crema
Fursecurile cu crema sunt delicioase, aromate si au marele avantaj ca ele sunt mult mai gustoase a doua zi cand devin mult mai fragede.

Deserturi de azi

Fursecuri de ciocolata Fursecuri de ciocolata
Fursecurile de ciocolata sunt preferatele copiilor, iar daca le doriti mai fragede lasati-le peste noapte la frigider!
Macarons cu lamaie verde Macarons cu lamaie verde
Macarons cu lamaie verde trebuie sa le incercati pentru ca sunt foarte aromate si apetisante.