Gogosari cu vinete trase in ulei sunt deliciiosi si de mare folos iarna la prepararea diferitelor feluri de mancare delicioase.

Ingrediente

• 2 kg gogosari
• 4 vinete mijlocii, lunguiete
• 250 ml  ulei
• 6-8 catei de usturoi
• 250 ml  otet
• 500 ml apa
• sare
• 6 linguri cu zahar

Instructiuni de preparare

1. Se curata gogosarii, se taie felii, se oparesc intr-un amestec de otet, apa, sare si zahar. Se scot, se scurg in sita. Vinetele se spala, se taie felii groase, se presara cu sare, se tin 2 ore cu greutate deasupra. Se strang in mana, se sterg, se prajesc in ulei bine incins.
2. Se asaza in borcane ardei, usturoi tocat, vinete, ardei, vinete, usturoi, se aco­pera cu zeama fierbinte, se sterilizeaza.