Gogonelele in amestec conservate in otet da gospodinelor un punct de placare pentru multe tipuri de muraturi asortate. Pentru a aroma si un gust mai delicios se pot combina cu fructe precum mere sau gutui.

Ingrediente

• 2 kg gogonele
• 1 kg gogosari
• 1 kg castraveti
• 1 ceapa
• 1 conopida
• 2 verze rosii mici
• 4-5 morcovi mari
• 4 linguri cu sare
• 8 linguri cu zahar
• 500 ml otet
• 1,5 litri apa

Instructiuni de preparare

1. Se curata legumele, se spala, se taie rondele si se asaza intr-un lighean mai mare. Se amesteca si ceapa taia­ta pestisori, ca si conopida - desfacuta buchete mai mari.
2. Se face un amestec din otet, apa, zahar si sare, se toarna peste legume, se acopera vasul, se lasa o noapte in camara. A doua zi se imparte continutul in borcane, acestea se umplu cu zeama, se inchid cu capace si se sterilizeaza in cuptorul aragazului sau in bain-marie.