Minitartele din foietaj sunt foarte delicate si aromate mai ales datorita umpluturii.

Ingrediente

• 500 gr foietaj semipreparat
• 230 gr branza de vaci
• 130 gr zahar brun deschis, moale
• 2 linguri lapte sau coniac
• 50 gr stafide
• faina pentru intins foaia
• 2 oua
• 4 linguri frisca degresata
• 150 gr migdale macinate
• zahar pudra sau tos pentru decor

USTENSILE:

• forma de taiat rotunda simpla sau ondulata
• 2 tavi de briose a cate 12 locasuri

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 24 de porti
Timp de preparare 30 minute
Timp de coacere 15-20 minute

1. Pe o plnseta presarata cu faina intindeti foaia de foietaj foarte subtire si, cu o forma rotunda decuparti 24 de rondele, iar resturile de foietaj puneti-le unul peste altul pentru a le intinde din nou. Fixati prin apasare, rondelele in locasurile tavilor de briose si bagati-le la frigider pana este gata umplutura.
2. Turnati branza de vaci, ouale, zaharul, frisca si laptele sau coniacul si migdalele intr-un castron si bateti-le cu telul pana se omogenizeaza. Incorporati prin rasturnare stafidele, apoi turnati amestecul in cosulete.
3. Coaceti tartele 15-20 de minute, pana creste  se rumeneste si este ferma la atingere. Lasati sa se raceasca 5 minute in forma, apoi scoateti-le cu grija pe un gratar pana se racesc complet.
4. Minitartele se servesc reci pudrate cu zahar.