Varza acra calita este o mancare pe care gospodinele o prepara mai ales iarna cand varza murata este cea mai buna.

Ingrediente

• 1 varza murata
• 2 mere
• 2 cepe
• 4-5 linguri cu ulei
• piper boabe
• 2 linguri cu bulion
• cimbru

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Se lasa varza in apa rece 1 ora, se spala, se stoarce si se toaca marunt. Se curata ceapa, se toaca in forma de pestisori, se pune peste varza.
2. Se curata merele, se dau pe razatoare, se amesteca cu varza si ceapa, se pun impreuna intr-un ceaun mare sa se caleasca in ulei. Se umbla cu lingura de lemn in mancare ca sa nu se arda.
3. Dupa 1/2 ora se adauga bulionul desfacut intr-un pahar cu apa si cimbrul si se continua fierberea pana cand varza nu mai are sos. Se tine in cuptorul fierbinte pana se rumeneste, apoi se serveste calda sau rece, cu paine proaspata.