Ragout Bologna este un fel principal delicios si apetisant, pe care il puteti servi cu garnitura de paste fierte al dente.

Ingrediente

• 350 gr carne de vita
• 120 gr carne de porc
• 120 gr carne de vitel
• 1 ceapa taiata felii
• 1 morcov taiat felii
• 1 radacina telina taiata in bucati mici
• 1 catel usturoi
• 300 ml apa
• 1 lingurita bulion
• 1/4  lingurita de sare
• piper
• 120 gr ciuperci, taiate
• 100 gr smantana groasa
• 2 bucati de ficat de pui taiat bucati

Instructiuni de preparare

1. Se pune carnea cu ceapa, morcovul, telina si usturoiul intr-un vas si se calesc, amestecand. Se adauga apa si se lasa pe foc vasul pana cand aceasta s-a evaporat.
2. Se sareaza si pipereza, se adauga bulionul si suficienta apa cat sa acopere carnea. Se acopera vasul cu un capac si se lasa la foc o ora. Se adauga ciupercile si ficatul de pui si se mai lasa 15 minute. Inainte de servire se adauga smantana.