Ostropelul de pasare este o mancare foarte gustoasa, pe care o puteti servi cu o garnitura de piure de cartofi.

Ingrediente

• 1 pui mare sau 1/2 gaina mare (sau 1 boboc de rata)
• 3 linguri cu ulei
• 2 linguri cu faina
• 2 linguri cu bulion de rosii
• sare
• 4-5 catei de usturoi
• 1 foaie de dafin
• piper boabe
• 3-4 tije de patrunjel verde

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

Timp de preparare 1 ora

1. Curatati pasarea, transati-o bucati potrivit de mari, spalati in 2-3 ape si lasati sa se scurga in sita. Stergeti bucatile de carne cu servetele, apoi prajiti-le in ulei fierbinte.Intoarceti carnea ca sa se rumeneasca pe toate partile, apoi presarati taina m ulei. Amestecati timp de 1 minut, stingeti cu 2 cani de apa sau supa calda, in care ati diluat bulionul de rosii.    .
2. Acoperiti, lasati sa fiarba 1/2 ora cu usturoi tocat fin, sare, piper boabe si o foaie de dafin.
3. Cand mancarea a scazut si carnea a fiert, stingeti focul, decorati cu patrunjel tocat marunt si impartiti in farfurii.
4. Serviti ostropelul de pasare cu paine proaspata sau cu mamaliguta calda.