Gniochi este un preparat specific italienesc, foarte aromat si gustos, pe care il puteti servi cald sau rece.

Ingrediente

• 500 gr  cartofi
• 2 galbenusuri de ou
• faina

PENTRU SOS:

• ulei de masline
• rosii din bulion
• condimente
• parmeZan

Instructiuni de preparare

1. Cartofii se curata si se fierb intregi. Se scurg si se lasa sa se usuce 20 minute, apoi se piseaza bine. Se adauga 2 galbenusuri si faina cat cuprinde pentru a deveni o pasta. Se ia o mica parte si se face un sul subtire. Se taie bucatele, se dau prin faina si se fac diferite forme rasucindu-se pe razatoare sau pe furculita. Astfel se imprima diferite forme.
2. Se pun in apa clocotita si se fierb.Se servesc cu sos de rosii preparat astfel: se incinge uleiul, se adauga rosii din bulion taiate marunt si se condimenteaza dupa gust. Deasupra, se presara parmezan ras.