Bulion de rosii

(4 reviews)
  • Serves: 4 people
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 2 hours
  • Calories: 632 kcal
Print

Multe gospodine au propria reteta de bulion, mostenita de la mama, soacra, bunica ,, cu siguranta ca sunt retete bune, care nu au dezamagit pe nimeni si care conserva perfect gustul rosiilor pe timpul iernii, noi incercam sa va ofeim o reteta noua, clasic

Ingrediente

    • 10 kg rosii
    • 2 teline
    • 2 cepe
    • 4-5 radacini de patrunjel

Instructiuni de preparare

  1. Se spala rosiile, se rup in doua, se pun intr-o oala adanca, fara apa, sa fiarba in suc propriu, la foc potrivit Se aleg legume mari, bine coapte, fara lovituri sau muce­gai. Cand lichidul lasat de rosii acopera legumele, se cura­ta telinele, cepele si patrunjelul si se pun sa fiarba impreu­na cu rosiile cateva ore. Acestea se scot inainte de a incepe sa se sfarame si se folosesc separat sau se arunca. Rosiile se fierb pana cand lichidul incepe sa scada. Se stinge focul si se lasa continutul sa se raceasca, apoi se trece prin sita sau prin masina separatoare speciala.
  2. Pulpa obtinuta se fierbe in zeama ramasa pana cand devine pasta. in acest moment gospodina hotaraste cat de consistenta va fi pasta si o trece in borcane mici.
  3. Se capseaza borcanele, se invelesc in paturi si se pun in camara, dupa 24 de ore. Legumele fierte au dat gust si aroma bulionului.

Recomandari

Bulion de rosii in amestec cu legume

Bulion de rosii in amestec cu legume este un sos delicat plin de vitamine care se foloseste la prepararea mancarurilor, gustul fiind delicios.

30 min
4 servings

Zacusca cu ciuperci si suc de rosii

Zacusca cu ciuperci si suc de rosii are avantajul ca se preprara mult mai repede decat cea cu rosii proaspete, gustul ramanand totusi, la fel.

30 min
4 servings

Sos de rosii nefiert

Sosul de rosii nefiert este printre cele mai simple sosuri de iarna. Este aromat si foarte delicios inlocuind cu succes sosul fiert.

30 min
4 servings

Sos de rosii cu gogosari si ceapa

Sos de rosii cu gogosari si ceapa este unul din sosurile preferate de gospodine datorita aromei dulce-acrisoare. Este unul din sosurile de iarna cele mai delicioase.

30 min
4 servings

Suc de rosii- varianta 3

Sucul de rosii este de nelipsit din camara gospodinelor. Manacarea preparata cu acest suc este mai aromata si mai apetisanta.

30 min
4 servings

Conserve si Muraturi