Omleta cu ficat de pasare este un preparat foarte gustos, satios si pin de vitamine, fiin micul dejun perfect pentru copii.

Ingrediente

• 2-3 ficatei de pasare sau 50 g ficat fript de porc
• 4 oua
• 2 linguri cu lapte
• sare
• 2 linguri cu unt
• 2-3 linguri cu vin alb
• piper macinat
• verdeata tocata

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 persoane

1. Speli si cureti ficateii, ii clocotesti 5 minute, arunci apa si-i clatesti cu apa rece. Tai ficateii felii subtiri, ii tragi in unt 5-6 minute, sarezi usor si strangi carnea in mijlocul cratitei.
2. Speli ouale, le usuci, le spargi in castron, adaugi lapte sau apa, sare si putin piper macinat. Iei o felie mare de paine, decupezi mijlocul si asezi marginea in jurul ficateilor.
3. Rastorni ouale batute in tigaie, lasi focul mic. Torni vinul peste fi catei si lasi pana se incheaga ouale. Tai in raza omleta bine rumenita (nu se intoarce), o servesti cu ficatei si decorata cu verdeata tocata, alaturi de paine prajita si ceai de plante indulcit.