Crochetele din legume, este un preparat delicios, foarte sanatos, fiind indicat cu succes celor dintre dumneavoastra care tineti o cura de slabire sau un regim.

Ingrediente

• 250 gr mazare
• 2 dovlecei
• 1 lingura cascaval ras
• 1 lingura unt
• 150 ml lapte proaspat
• 200 ml sos de rosii
• 250 gr fasole verde pastai
• 2 morcovi
• 2 oua
• 150 gr faina
• pesmet
• sare
• ulei pentru prajit

Instructiuni de preparare

1. Se curata legumele, se spala si se pun la fiert intr-o oala cu apa si sare. Cand s-au inmuiat se scurg de apa, se lasa sa se racoreasca putin apoi se paseaza cu un mixer.
2. Se pune untul intr-o cratita pe foc si cand s-a topi se adauga 50 gr faina, se amesteca bine cu untul, se adauga laptele putin cate putin, se amesteca bine, lasand sa fiarba la foc mic, pana se ingroasa sosul.
3. Se adauga apoi cascavalul ras si piureul de legume, sare si piper si se lasa sa se raceasca compozitia.
4. Se modeleaza crochete din compozitia racita, se dau prin faina, ou batut, pesmet si se prajesc in ulei incins, pe ambele parti.
5. Cand s-au rumenit frumos, crochetele se scot pe servete absorbante pentru a se scurge surplusul de ulei, se asaza pe o farfurie si se servesc stropite cu sos de rosii.