Conopida pane se prepara, de regula, cu ou. Acesta reteta va ofera varianta de post, astfel in acele zile va puteti bucura de gustul si aroma conopidei pane.

Ingrediente

• 1 conopida

PENTRU ALUATUL TEMPURA:

• 250 ml apa foarte rece
• cuburi de gheata
• 200 gr faina
• turmeric
• sare
• ulei

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4 portii
Timp de preparare 20 minute

1. Desfa conopida in buchetele si fierbe-o cateva minute in apa clocotita si sare, apoi scurge-o cu grija intr-o sita si, ca sa nu se rupe prea tare pune-o pe un castron.
2. Separat, amesteca faina cu un varf de cutit de turmeric/curcuma, putina sare si toarna apa foarte rece. Pentru a mentine aluatul rece, adauga in aluat cateva cuburi de gheata.
3. Trece buchetelele de conopida prin amestecul  tempura si pune-le in uleiul fierbinte. Prajeste-le rapid pe toate partile, apoi scoate-le pe un servet absorbant ca sa se scurga surplusul de ulei.
4. Conopida pane se serveste calda sau rece cu garnitura de legume sau cu o salata de sezon.