Balmosul oltenesc este delicios, mai ales in zielle geroase de iarna...

Ingrediente

• 1 litru zer
• 500 gr malai
• sare
• 150 gr  smantana
• 2 linguri cu unt
• 300 gr cas

Instructiuni de preparare

Ingrediente pentru 4-6 persoane

1. Pui zerul la foc, in ceaun mai mare, lasi sa se incalzeasca, sarezi dupa gust si adaugi malaiul in ploaie. Amesteci cu lingura de lemn ca sa nu se stranga malaiul in cocoloase si lasi sa fiarba la foc mic 15 minute. Adaugi untul si smantana, amesteci bine si mai fierbi 15 minute.
2. Servesti balmosul  fierbinte, cu felii de cas pe deasupra portiilor de mamaliga, alaturi de un pahar cu vin alb, usor indulcit.